Que bolinho fantástico. Um brownie com um sabor maravilhoso a chocolate aliado a uma cobertura decadente de cheesecake e framboesas? Simmmm!!!!
Para um almoço de família, servido com uma bola de gelado, nem vos conto como estava bom.
As framboesas cortam o doce e ficam tão bem com o chocolate. Vale a pena!
Brownie Cheesecake de Framboesa
Ingredientes:
( receita adaptada do livro " Journal d'une Food Styliste" de Linda Lomelino)
Para o Brownie:
250 gr de manteiga
4 ovos
270 gr de açúcar em pó
90 gr de farinha
1/4 de ch de café de sal
80 gr de cacau
1/2 ch de chá de extrato de baunilha
Para o cheesecake:
300 gr de creme mascarpone ( ou queijo creme) à temperatura ambiente
45 gr de açúcar
1 ovo
4 ch de sopa de farinha
125 gr de framboesas frescas ou congeladas
Brownie
- Comece por aquecer o forno nos 175º
- Unte com manteiga uma forma rectangular com 24X32 cm e forre-a com papel vegetal.
- Derreta a manteiga.
- Misture a farinha, o sal e o cacau.
- Noutra taça, misture o ovos com a baunilha e o açúcar.
- Incorpore os secos na mistura de ovos. Adicione a manteiga e misture até estarem combinados.
- Verta o preparado na forma e alise bem.
Cheesecake
- Misture o mascarpone com o açúcar e o ovo e por fim a farinha até obter um creme fluido.
- Coloque em cima do preparado de brownie. Passe delicadamente com um garfo ou um palito para criar um efeito marmoreado.
- Por fim, coloque as framboesas na face do cheesecake.
- Leve ao forno durante uns 45m ou até o palito sair limpo.
- Deixe o brownie arrefecer completamente antes de o cortar.
Bom apetite!